Συνταγή για Κοτόπουλο με Χυλόπιτες
Το κοτόπουλο με χυλόπιτες είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, με ρίζες που φτάνουν στα χωριά της Ελλάδας. Η χυλόπιτα, ένα ζυμαρικό φτιαγμένο με αλεύρι, αυγά και γάλα, παρασκευαζόταν από τις νοικοκυρές κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και αποθηκευόταν για τον χειμώνα.
Το κοτόπουλο, που συχνά προερχόταν από τα κοτέτσια των αγροτικών σπιτιών, συνδυαζόταν με τις χυλόπιτες σε πλούσιες σάλτσες ντομάτας, δημιουργώντας ένα θρεπτικό και χορταστικό πιάτο. Ήταν το απόλυτο φαγητό για τις κυριακάτικες οικογενειακές συγκεντρώσεις και παρέμενε δημοφιλές λόγω της απλότητας και της αυθεντικής του γεύσης.
Αυτό το φαγητό συνεχίζει να συμβολίζει τη φιλοξενία και την παράδοση, φέρνοντας στο τραπέζι γεύσεις που μας συνδέουν με το παρελθόν και την αυθεντική ελληνική κουζίνα.
Το κοτόπουλο με χυλόπιτες είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό φαγητό που συνδυάζει την πλούσια γεύση του κοτόπουλου με τη μοναδική υφή της χειροποίητης χυλόπιτας. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακά τραπέζια και γεμάτο από αρώματα που θυμίζουν χωριό. Δείτε πώς μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα στο σπίτι!
Υλικά για το Κοτόπουλο με Χυλόπιτες
Για το κοτόπουλο:
- 1 κοτόπουλο (κομμένο σε μερίδες)
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 400 γρ. ντομάτες κονκασέ
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1/2 φλ. λευκό κρασί
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 2 φύλλα δάφνης
- Αλάτι και πιπέρι
Για τις χυλόπιτες:
- 500 γρ. χυλόπιτες (χειροποίητες ή του εμπορίου)
- 1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλου (ή νερό)
- 1 φλ. τριμμένη μυζήθρα ή κεφαλοτύρι (για το σερβίρισμα)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Προετοιμασία του Κοτόπουλου
1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη.
2. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά. Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
4. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα, προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ, τη ζάχαρη, την πάπρικα, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
5. Προσθέστε 2 φλ. νερό, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά.
Βήμα 2: Προσθήκη Χυλοπίτας
1. Όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τις χυλόπιτες στην κατσαρόλα μαζί με τον ζωμό κοτόπουλου ή επιπλέον νερό.
2. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τις χυλόπιτες να μαγειρευτούν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά και να γίνουν τρυφερές.
Βήμα 3: Σερβίρισμα
1. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το φαγητό να "ξεκουραστεί" για 5 λεπτά.
2. Σερβίρετε το κοτόπουλο με τις χυλόπιτες και πασπαλίστε με μπόλικη τριμμένη μυζήθρα ή κεφαλοτύρι.
Συμβουλές για Τέλειο Αποτέλεσμα
1. Χρησιμοποιήστε ελεύθερης βοσκής κοτόπουλο για πιο πλούσια γεύση.
2. Προσέξτε την ποσότητα του ζωμού, ώστε να μη στεγνώσουν οι χυλόπιτες.
3. Για ακόμα περισσότερη νοστιμιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα ή μπαχάρι στη σάλτσα.
4. Αν χρησιμοποιείτε χυλοπίτες χειροποίητες, μαγειρεύονται πιο γρήγορα από αυτές του εμπορίου, οπότε παρακολουθήστε τον χρόνο.
Το Κοτόπουλο με Χυλόπιτες που Θα Λατρέψετε
Αυτή η παραδοσιακή συνταγή είναι η ιδανική επιλογή για τις κρύες μέρες του χειμώνα ή για ένα πλούσιο οικογενειακό τραπέζι. Είναι εύκολη, νόστιμη.
Δοκιμάστε τη συνταγή και μοιραστείτε μαζί μας τις εντυπώσεις σας!
0 Comments