Μηλόπιτα: Η πιο αρωματική και αφράτη συνταγή

Η μηλόπιτα είναι ένα από τα πιο κλασικά και αγαπημένα γλυκά, ιδανικό για όλες τις εποχές, αλλά ιδιαίτερα απολαυστικό τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες. Με αφράτη ζύμη, ζουμερά μήλα και αρώματα κανέλας, αποτελεί την τέλεια συνοδεία για καφέ ή τσάι.

Από πού προέρχεται η μηλόπιτα;

Η μηλόπιτα έχει μακρά ιστορία, καθώς τα μήλα χρησιμοποιούνταν στη ζαχαροπλαστική από την αρχαιότητα. Οι πρώτες καταγεγραμμένες συνταγές εμφανίζονται στη μεσαιωνική Ευρώπη, ενώ η σημερινή μορφή της έγινε δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες τον 18ο αιώνα. Στην Ελλάδα, η μηλόπιτα έχει προσαρμοστεί με ντόπια υλικά, όπως το ελαιόλαδο και το μέλι, δίνοντας μια πιο μεσογειακή γεύση.

Υλικά για μηλόπιτα (8-10 κομμάτια)

✔ 3 μεγάλα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες

✔ 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

✔ 150 γρ. ζάχαρη

✔ 100 γρ. βούτυρο (ή 80 ml ελαιόλαδο)

✔ 2 μεγάλα αυγά

✔ 100 ml γάλα

✔ 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

✔ 1 κ.γ. κανέλα

✔ 1 βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

✔ Ξύσμα από 1 λεμόνι

✔ 1 πρέζα αλάτι

✔ Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1️⃣ Προετοιμάζουμε τα μήλα

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες.

Τα πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και 1 κ.σ. ζάχαρη και τα αφήνουμε στην άκρη.

2️⃣ Φτιάχνουμε τη ζύμη

Σε ένα μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, εναλλάξ με το γάλα.

3️⃣ Συναρμολογούμε τη μηλόπιτα

Σε ένα βουτυρωμένο ταψί (διαμέτρου 24 εκ.), ρίχνουμε τη μισή ζύμη.

Απλώνουμε τις μισές φέτες μήλου.

Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζύμη και από πάνω στρώνουμε τα υπόλοιπα μήλα.

4️⃣ Ψήσιμο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

5️⃣ Σερβίρουμε

Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε με παγωτό βανίλια ή γιαούρτι.

Παραλλαγές της μηλόπιτας

✅ Με σφολιάτα: Χρησιμοποιούμε έτοιμη ζύμη για πιο τραγανή υφή.

✅ Με καρύδια: Προσθέτουμε ψιλοκομμένα καρύδια στη ζύμη για περισσότερη γεύση.

✅ Νηστίσιμη εκδοχή: Αντικαθιστούμε το βούτυρο με ελαιόλαδο και το γάλα με χυμό πορτοκαλιού.

✅ Με καραμελωμένα μήλα: Σοτάρουμε τα μήλα με λίγο βούτυρο και ζάχαρη πριν τα βάλουμε στη μηλόπιτα.

Διατροφική αξία

Η μηλόπιτα είναι ένα γλυκό με θρεπτικά συστατικά, καθώς τα μήλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Η ζύμη της, αν και περιέχει ζάχαρη και βούτυρο, μπορεί να γίνει πιο υγιεινή με εναλλακτικά υλικά όπως μέλι και αλεύρι ολικής άλεσης.

Γιατί να φτιάξετε αυτή τη μηλόπιτα;

🍏 Εύκολη και γρήγορη συνταγή με απλά υλικά.

🍏 Αρωματική και αφράτη, ιδανική για κάθε περίσταση.

🍏 Τέλειος συνδυασμός μήλου και κανέλας για γευστική απόλαυση.

🍏 Μπορεί να προσαρμοστεί σε νηστίσιμες ή πιο υγιεινές εκδοχές.

Δοκιμάστε αυτή τη λαχταριστή μηλόπιτα και μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας!