Κοτοσαλάτα: Εύκολη και υγιεινή συνταγή για κάθε περίσταση

Η κοτοσαλάτα είναι μια ελαφριά, θρεπτική και γευστική επιλογή που μπορεί να καταναλωθεί ως κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό. Συνδυάζει την πρωτεΐνη από το κοτόπουλο με λαχανικά και σάλτσες που προσθέτουν πλούσια γεύση. Είναι ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, ένα πάρτι, ακόμα και ως υγιεινή επιλογή διατροφής.

Από πού προέρχεται η κοτοσαλάτα;

Η κοτοσαλάτα έχει τις ρίζες της στη Δυτική κουζίνα, με δημοφιλή εκδοχή στις Ηνωμένες Πολιτείες ήδη από τον 19ο αιώνα. Πολλοί ιστορικοί πιστεύουν ότι προέρχεται από τις παραδοσιακές σαλάτες με μαγιονέζα της γαλλικής και γερμανικής κουζίνας. Σήμερα, συναντάμε διαφορετικές παραλλαγές της σε όλο τον κόσμο, από την ασιατική εκδοχή με σάλτσα σόγιας έως την μεσογειακή με γιαούρτι και μυρωδικά.

Υλικά για κοτοσαλάτα (4 μερίδες)

✔ 2 φιλέτα κοτόπουλου, ψητά ή βραστά και ψιλοκομμένα
✔ 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα (ή στραγγιστό γιαούρτι για πιο ελαφριά εκδοχή)
✔ 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
✔ 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
✔ 1/2 αγγούρι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
✔ 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι (προαιρετικά)
✔ 1/4 φλιτζανιού καρύδια ή αμύγδαλα, χοντροκομμένα
✔ 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
✔ 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
✔ Αλάτι & πιπέρι, ανάλογα με τη γεύση
✔ 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

1️⃣ Ψήνουμε ή βράζουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να κρυώσει. Έπειτα, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2️⃣ Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα (ή το γιαούρτι), τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
3️⃣ Προσθέτουμε το κοτόπουλο, την πιπεριά, το αγγούρι, το καλαμπόκι και τους ξηρούς καρπούς.
4️⃣ Ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
5️⃣ Γαρνίρουμε με φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό και σερβίρουμε είτε σκέτη, είτε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, είτε μέσα σε τορτίγια ή σάντουιτς.

Παραλλαγές της κοτοσαλάτας

✅ Διατροφή χαμηλών λιπαρών: Αντικαθιστούμε τη μαγιονέζα με γιαούρτι.
✅ Πλούσια σε πρωτεΐνη: Προσθέτουμε βραστά αυγά ή τυρί cottage.
✅ Μεσογειακή εκδοχή: Αντικαθιστούμε τη μαγιονέζα με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και προσθέτουμε ελιές και φέτα.
✅ Ασιατική πινελιά: Προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, σουσάμι και ψιλοκομμένο τζίντζερ.

Διατροφική αξία

Η κοτοσαλάτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή.

Γιατί να φτιάξετε κοτοσαλάτα;

🥗 Γρήγορη και εύκολη συνταγή που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά.
🥗 Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ιδανική για υγιεινή διατροφή.
🥗 Πολύπλευρη, αφού μπορείτε να τη σερβίρετε ως κυρίως γεύμα, συνοδευτικό ή σνακ.
🥗 Ευέλικτη, με πολλές εναλλακτικές υλικών ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Δοκιμάστε τη συνταγή και απολαύστε μια δροσερή, υγιεινή και πεντανόστιμη κοτοσαλάτα! Αν τη φτιάξετε, μοιραστείτε τα σχόλιά σας!