Κασερόπιτα: Μια παραδοσιακή και λαχταριστή ελληνική πίτα

Η κασερόπιτα είναι μια από τις πιο αγαπημένες ελληνικές πίτες, γνωστή για τη λαχταριστή γεύση της και την απολαυστική της υφή. Με φύλλο τραγανό και γέμιση γεμάτη λιωμένο κασέρι, αποτελεί την ιδανική επιλογή για πρωινό, σνακ ή κυρίως γεύμα.

Η ιστορία της κασερόπιτας

Η κασερόπιτα προέρχεται από την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, που φημίζεται για τις πίτες της. Οι τυρόπιτες έχουν βαθιές ρίζες στην Ελλάδα, από την αρχαιότητα έως σήμερα. Αν και η πιο γνωστή εκδοχή είναι η τυρόπιτα με φέτα, η κασερόπιτα έγινε δημοφιλής με την εισαγωγή του κασεριού στην καθημερινή μαγειρική, κυρίως στη Βόρεια Ελλάδα, όπου παράγεται εξαιρετικής ποιότητας κασέρι.

Υλικά για κασερόπιτα (8 μερίδες)

✔ 1 πακέτο φύλλο κρούστας ή χωριάτικο φύλλο
✔ 400 γρ. κασέρι (τριμμένο)
✔ 200 γρ. γραβιέρα (προαιρετικά, για πιο έντονη γεύση)
✔ 2 αυγά
✔ 250 ml γάλα
✔ 100 γρ. βούτυρο (λιωμένο) ή ελαιόλαδο
✔ Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
✔ Σουσάμι (για πασπάλισμα)

Εκτέλεση

1️⃣ Προετοιμασία γέμισης: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το τριμμένο κασέρι, τη γραβιέρα, τα αυγά, το γάλα και λίγο πιπέρι.
2️⃣ Στρώσιμο φύλλων: Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και στρώνουμε τα μισά φύλλα, βουτυρώνοντας τα ενδιάμεσα.
3️⃣ Γέμιση: Ρίχνουμε το μείγμα του τυριού ομοιόμορφα πάνω από τα φύλλα.
4️⃣ Κάλυψη πίτας: Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντας πάλι ανάμεσα.
5️⃣ Ψήσιμο: Χαράζουμε ελαφρώς την κασερόπιτα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά, μέχρι να γίνει χρυσαφένια.
6️⃣ Σερβίρισμα: Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε και απολαμβάνουμε!

Παραλλαγές της κασερόπιτας

✅ Κασερόπιτα με σφολιάτα: Αντικαθιστούμε το φύλλο κρούστας με φύλλο σφολιάτας για πιο αφράτη υφή.
✅ Κασερόπιτα χωρίς φύλλο: Φτιάχνουμε την πίτα σαν σουφλέ, ανακατεύοντας όλα τα υλικά και ψήνοντας σε ταψί.
✅ Κασερόπιτα με αλλαντικά: Προσθέτουμε γαλοπούλα ή μπέικον για πιο πλούσια γεύση.
✅ Κασερόπιτα light: Αντικαθιστούμε το γάλα με γιαούρτι και μειώνουμε το βούτυρο για πιο ελαφριά εκδοχή.

Διατροφική αξία

Η κασερόπιτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και ασβέστιο, χάρη στο κασέρι και το γάλα, ενώ παρέχει ενέργεια μέσω των υδατανθράκων του φύλλου. Αν και είναι χορταστική, μπορεί να γίνει πιο ελαφριά με επιλογές χαμηλών λιπαρών.

Γιατί να φτιάξετε κασερόπιτα;

🥧 Εύκολη και γρήγορη συνταγή για όλες τις ώρες.
🥧 Ιδανική για πρωινό, σνακ ή συνοδευτικό σε τραπέζι.
🥧 Μπορεί να γίνει με φύλλο ή χωρίς, ανάλογα με την προτίμηση.
🥧 Πλούσια γεύση με κρεμώδη υφή.

Δοκιμάστε τη λαχταριστή κασερόπιτα και απολαύστε την με όλη την οικογένεια! Αν τη φτιάξετε, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας!